Der Verein ist in der glücklichen Lage und froh, dass ihm ein kleiner Raum im Gebäude neben dem Lamuco zu günstigen Bedingungen zur Verfügung steht. In diesem Raum sind die nötigen einfachen und manuell zu bedienenden Maschinen und Behältnisse zur Weinkelterung vorhanden:

angefangen von der Abbeervorrichtung für das Trennen der Beeren von den Stielen sowie das zerquetschen der Beeren für die Maischengewinnung für den Rotwein.

Eine einfache Hydropresse (Chargenbetrieb) zur Abpressung der Weissweinmaische vor der Gärung, oder der Rotweinmaische nach der Gärung.

Rostfreibehälter für die Gärung, für den biologischen Säureabbau und für die Vorklärung sowie eine Schichtenfilteranlage sind vorhanden.

Der Kellermeister Stefan bei der Arbeit.

Die Weinherstellung wird in regelmässigen Abständen kontrolliert. Ein wichtiger Faktor ist auch die Degustation um den Werdegang der Weine zu verfolgen und wenn nötig einzugreifen.

Die Arbeiten und die Kontrollen im Keller sind von der Traubenlese bis zur Flaschenabfüllung im April sehr wichtig.

Der Weinkeller mit verschiedenen Edelstahlfässer. Inhalt von 100 bis 670 Liter. Im Hintergrund die beiden Barrique-Fässer, Inhalt je 225 Liter.